Se cunosc aproximativ 14.000 de soiuri de ciuperci, din care doar 3.000 sunt comestibile, iar 700 au proprietăți medicinale. Se presupune că ciupercile au fost cultivate prima dată în secolul al XVII-lea, în Franța, în catacombele pariziene, de aceea sunt numite ciuperci pariziene sau „champignons de Paris”. Tot mai multe cercetări arată că ciupercile ar putea intra lejer în categoria superalimentelor, alături de broccoli și afine. Ciupercile sunt importante surse de fibre, vitamine și minerale (A, B1, B2, B6, B12, E, D, acid folic, potasiu, seleniu, sodiu, cupru, fier, calciu, magneziu și fosfor).
Categorie: Rețetă
Reţete de post – Pizza cu ciuperci
Ingrediente: un blat de pizza, ulei, bulion de ardei, 100 de grame de masline fara samburi, 500 de grame de ciuperci, doua cepe potrivite, un morcov, o bucatica de telina, sare si piper.
Reţete de post – Pilaf călugăresc
Ingrediente:
200 g orez, două cepe, un morcov, un ardei gras , un dovlecel, două roșii, mărar, pătrunjel verde, sare, piper. facultativ: 60 ml ulei.
Rețete de la mănăstire – Gogoși cu gem
Gogoșile sunt un desert întotdeauna ușor de făcut, dar la fel de ușor de mâncat!Ingrediente:
- 500 g faina
- 150 ml apa
- 2 linguri de zahar
- 2 linguri ulei
- 50 ml suc de portocala proaspat stors
- 1 lingura zeama de lamaie
- 12 g drojdie proaspata
- un praf de sare
- zahar vanilat pentru pudrat
- ulei pentru prajit
- gem pentru umplut
Instructiuni:
Rețete de la mănăstire – Cartofi perpeliți
Ingrediente:- 7-8 cartofi
- 2 cepe potrivite
- 4-5 linguri de untdelemn
- 1 lingură de mărar verde tocat
- sare
- piper
Mod de preparare:
♱ Oastea Creștin-Ortodoxă 